育苗開始

育苗も始まりました。

綺麗に発芽も揃ってくれています（＾－＾）

今、育苗しているものは有機肥料で育てようと思っています。

自然栽培で育てる自信のないもの、自然栽培とは時期をずらして作ってみたかったものなどなど。

楽しみな野菜があるんですよ(^o^)　　育ってくれれば…ですけどね。。


しか～し、年々要領や効率が上がっているような気がします。（気のせいかもしれませんが…）

もうすでに反省も大ありですからね(>_<)


さてさて今年も沢山失敗しますよ！！　　いい意味で（笑）

種採り！！

ルッコラ　セルバチカ

自家採取の種達です！！

全て自然栽培で育てた野菜です。

他にも、花が咲くのを待っている野菜や根菜系などなど合わせると40種類くらいになります！！

また、育つかわからいけど新たに購入した種も多いです。


年々種類が増えている気が…（汗）

品種を絞って大量生産した方が、効率もいいし楽なのかもしれないけど…

好奇心の方が断然上回っているんですね(^_^;)

しかし今年は、普段使いの野菜、スタンダードのものも、しっかり作りたいと思っています！！

アンデスレッド

 

自然栽培アンデスレッド。


土だけで育て、種を採り続けて４回目！！


ホクホク感があっておいしいじゃがいもです。

春じゃがの時、数種類のじゃがいもの食べ比べをしました。

シンプルに蒸すだけでしたが、一番好評でした。

僕も一番好きなじゃがいもです。

シンプルに食べると、このじゃがいもの良さがわかりやすいように感じます（*^_^*）


また、最近お客様から、ストーブの上でアルミ焼きにして食べるとおいしいと聞いたので、やってみました！！

おいしいですし、この季節にピッタリですネ（＾－＾）



他の自然栽培の野菜にも言える事だけど、肥料で大きくせず、土の養分だけで育つので実が締まっています。

有機肥料を入れれば甘みがまします。特に動物性肥料は！

その点、自然栽培の野菜は、人により味が薄く感じるかもしれません。

しかしそれが野菜本来の味だと思っています。

甘みだけを求めるのであれば有機栽培のお野菜をススメしますよ（＾－＾）


今年の春じゃがは４～５品種植えますが、アンデスレッドも自然栽培にして５回目のシーズン。

期待していますヽ(^o^)丿

春の訪れを待ちわびる野菜！！

河内一寸空豆

ファーベ（3種類）

赤レタスは、ベビーリーフがいいのかもしれません？！

ちなみに緑色の所は病気ではありませよ～　模様です（＾－＾）

綺麗です。

こういうの好きなんですネ！！


空豆、ファーベ…去年は雪が降る前に大きくなりすぎて全滅しました(>_<)

今年は昨年の１１月の悪天候のお陰で、絶好調とまではいかないが、頑張ってくれております！！

これ位のサイズが冬越には最適なんだそうです。

近所のおばちゃんに聞きまくりました（笑）

アラレや雪で葉っぱが傷んでいますが、春には綺麗になってくれるでしょう。。

土だけで育てます！

季節ハズレのセルリー

季節外れのセルリーです。。

だけど、順調に育っています（＾－＾）

今後どうなるかわかりませんが。。

何事も経験ですネ！！


ちなみに今年は、このセルリー以外に2品種育てる予定です。

モロヘイヤの種とり

モロヘイヤの種採りです！！


多品種栽培をしているので、全ての種を採る事はできませんが、子孫を残していく事は大切な事だと思っています。


種を採る事によって愛着も湧いてきます（＾－＾）

自然栽培干し大根

2週間程、天日で干します

紅くるり

紅芯大根

青長大根



大蔵大根

大蔵大根

干した大蔵大根を煮込んでみました

今年は、天候がいいので寒干しに最適です！！

自然栽培、土と太陽と水だけでじっくり、ゆっくりと育てた大根を約２週間程、天日で干しました。

甘いです。。感動しました（＾－＾）


昨今、今の野菜は昔の野菜より栄養が少ないと言われておりますが、この寒干大根…昔の野菜より栄養価があるように思います！！


まさしく、土と太陽と水だけで出来た切干大根ですネ(^o^)

雪が無い冬！！

畑の様子！！

雪国なのに、雪が無い(^_^;)


今年は、ほとんど雪が積もっていません！！

例年、この時期は雪景色でほとんど畑に入れませんが、今年は…入れます（笑）

なので、春に予定していた事、遅れをとっていた片づけなどなど…出来すぎています（＾－＾）

また、この機会に排水性の改善もしたかったため、近々ユンボで大幅に溝を切る予定ですが、それまで天気がもってくれれば最高です！！

今年このまま雪が降らなければ、雪、寒いのが苦手な僕としてはウエルカムですが、畑にとっては本当にいいんだろうか？？…とも思います。。

雪が降る事による虫害の減少、ミネラルの補強など、また水不足も出る所もあるかもしれないし…

いい面も、悪い面もあるような。。

しかし予想外の展開で、する事が多いです(^_^.)